Mezcal Bozal Borrego 0,7l 47%

Bozal Borrego představuje jednu z nejzajímavějších a nejtradičnějších kategorií mezcalu. Vyrábí se z divoce rostoucí agáve Castilla, blízkého příbuzného agáve Espadín, a navazuje na starobylou mexickou tradici slavnostních mezcalů připravovaných pro významné rodinné události a oslavy.

Podobně jako u stylu Pechuga je během druhé destilace do destilačního kotle zavěšena jehněčí kýta spolu se sezónním ovocem a dalšími ingrediencemi pocházejícími z místních trhů. Používají se například jahody, ananas, jablka, pekanové ořechy a zázvor. Díky této neobvyklé metodě získává mezcal mimořádně bohatou texturu, výraznou viskozitu a jedinečný chuťový profil spojující ovocné tóny s jemnými masitými a kouřovými nuancemi.

AROMA:

Bohaté a komplexní aroma s tóny limetky, ananasu, citrusů a tropického ovoce. Postupně se rozvíjejí jemné minerální, kořenité a lehce masité nuance doplněné náznaky kouře.

CHUŤ NA PATŘE:

Plná, sametová a mimořádně viskózní. Dominují ovocné tóny ananasu, citrusů a pečeného ovoce, které doplňuje skořice, pepř, bylinné akcenty a jemná sladkost. Dlouhý závěr přináší charakteristické tóny uzeného jehněčího masa, kouře a koření.