Seňor Sotol Ensamble 0,7l 43%

Señor Sotol Ensamble není mezcal ani tequila – jedná se o autentický sotol, tradiční destilát severního Mexika s chráněným označením původu (Denominación de Origen Sotol). Vyrábí se ručně v malé vesnici San Nicolás v regionu Durango pod vedením maestra sotolera Juana Manuela Condeho. Tento jedinečný spirit vzniká z kombinace tří divokých druhů rostlin rodu Dasylirion – Texano, Cedrosano a Wheeleri – které rostou v rozlehlé poušti Chihuahuanu. Sklízejí se ručně sekerou, poté se srdce (piñas) pomalu pečou v podzemních pecích s vulkanickými kameny, melou v mlýně na solární pohon, fermentují v dřevěných kádích s horskou pramenitou vodou a dvakrát destilují v měděných kotlích.

Výsledkem je 100% sotol joven, který dokonale vystihuje divoký charakter pouště a přináší komplexní a elegantní chuťový zážitek – most mezi tradicí, přírodou a moderním řemeslem.

AROMA:

Pečené dřevo, borovice, kaktus, jemný kouř a sušené byliny.

CHUŤ NA PATŘE:

Hladká a bohatá chuť s tóny kůže, broskve, vanilky a tabáku. V dlouhém závěru se objevují náznaky máty, tmavé čokolády a čerstvého kouře.