MEZCAL - Město - Santa Ana de Rio, Oaxaca

Mezcal je tradiční mexický destilát vyráběný z různých druhů agáve , nejčastěji pěstovaných nebo divoce rostoucích v horách Oaxacy. Na rozdíl od tequily může být mezcal vyroben z více druhů agáve a vypalován v zemních pecích, což mu dodává kouřovější, vrstevnatější charakter.